同じ足利市にあるワイナリーの、ワインを搾った後に出る葡萄の搾りかすを飼料として与えられて育つ「足利マール牛」。産業廃棄物の有効利用の方法を模索した結果でしたが、この飼料を与え始めると、2年連続して全国の牛のコンテストで最優秀賞を受賞しました。
全頭和牛とホルスタインの交配のため、赤身と脂身のバランスが良く、コクがあるのに食べ飽きないと評判です。

厳選されたリブロースの中心部分を、絶妙な味加減の味噌に漬け込んでいるので、解凍した肉を、フライパンで焼くだけ。舌もとろけるような絶品ステーキが手軽に楽しめます。
脂と味噌のマリアージュが最高！ここにお酒が加われば、もう怖いものなしです！

ワインを搾った後の葡萄を発酵させた特別な飼料を与えられて育った「足利マール牛」。食のプロをも魅了する最高品質の牛肉です。そのリブロースのさらに芯の部分を使った味噌漬けは、肉好きなら虜になること間違いなしの絶品！ご飯にも合いますが、お酒のおつまみにも最高です。