とりつま お取り寄せおつまみ情報

食い倒れの街大阪には美味しいものがいっぱい。二度づけ禁止の串カツも大阪グルメの一つです。「ビッグイナフ」の「メッチャ大阪串カツセット」は、本……

新鮮な帆立の貝柱をボイルしてから燻製にし、オイルに漬けた「竹中罐詰」の「天の橋立 ホタテ貝柱 （帆立貝柱燻製油づけ）」は、缶詰め好き、お酒好……

奈良では知らない人はいない「魚万」は、1901年創業の老舗。「魚万の天ぷら（さつま揚げ）じゃないと食べられない」という人も多い人気店です。ご……

「柿の葉寿司」で知られる「平宗」は、創業１861年の老舗。昭和天皇が奈良大和路を巡幸された際には、「鮎ずし」を献上したほどの名店です。受け継……

鮎専門店だからこその厳選された良質な鮎と、国産大豆を使った「木村水産」の「あゆまめ」は、ほんのりとした甘い味付けがご飯のお供やお酒のおつまみ……

琵琶湖の恵みを全国に届ける鮎専門店「木村水産」。琵琶湖産の小鮎を、熟達の職人が小さな鍋で少しずつじっくりと炊き上げた「小あゆ煮」は、ふっくら……

日本の琵琶湖にだけ生息する固有種「びわます」は、旬になると脂がのり、とろけるような美味しさです。鮮やかな身の色から「琵琶湖の宝石」とも呼ばれ……

滋賀県特産の「鮒寿し」は、もっとも古い熟れ鮨の一つ。好き嫌いが分かれる食品ですが、「木村水産」の「鮒寿し」は、初心者でも食べやすく、お酒のお……

プランクトンが豊富で、良質な漁場として知られる伊勢志摩の安乗岬。そこで獲れる「安乗サバ」を使った郷土料理、「サバの塩辛」に、オリーブオイルや……

卵、心臓、胃袋。一尾から少量ずつしか取れない希少部位を使った「紀伊長島」の「鮪の3種の珍味」、4年もの年月をかけて完成した自信作。それぞれの……

伊勢湾産の上質の真ダコをカットして下茹でし、下味、衣をつけて冷凍した「伊勢とば島特産横丁」の「たこの唐揚げ」は、プロも愛用の逸品。凍ったまま……

強い磯の香り、ふんわりとした食感、艶のある深緑色が特徴の「さつま屋」の「伊勢志摩産あおさのり」。そのまま食べても、みそ汁の具にも、和え物や酢……

「海豊」の「幸福のずわいがに」は、新鮮なずわいがにに、プチプチコリコリとした食感が楽しい数の子、風味豊かなあおさ海苔を加え、マヨネーズで合え……

海のギャング「うつぼ」は、紀州地方では昔から食されてきた珍味です。干物にしたり叩きにしたりと食べ方はいろいろですが、「揚げ煮」もその一つ。カ……

鰹節のように硬く燻しあげたのでもなく、生節のように柔らかくもない、ちょうどその中間のような「まるてん」の「食べるかつお節」は、鰹節なんだけど……