山梨で開発された「富士の介」は、日本で初めてキングサーモンとニジマスの掛け合わせで誕生した交配魚です。キングサーモンとニジマスのいいとこどりの「富士の介」は、身の色が美しく、肉質に優れ、旨味が強く、脂がのって美味しいと高評価を得ています。

2019年に販売が開始されたばかりの「富士の介」は、年間生産量も少なく、滅多に手に入らない貴重な魚ですが、「燻製屋 響」は、独自のルートで仕入れ、オリジナルの和風ソミュール液とオリジナルブレンドチップで絶品スモークサーモンに仕上げました。
ビールを始め、日本酒、ワイン、洋酒となんにでも合うおつまみに最適な逸品です。特にシングルモルトウィスキーとの相性は抜群です。

世の中にスモークサーモンは数あれど、「富士の介」のスモークは「燻製屋 響」の「燻薫 富士の介 スモークサーモン」だけです。「富士の介」の流通自体がまだ少ないので、完全予約制の受注生産となっています。
なかなか手に入らない貴重な絶品スモークで家飲みする贅沢を、ぜひ体験してみてください。