鮎うるか(身うるか)
日本酒党が泣いて喜ぶ珍味中の珍味「鮎うるか」。鮎の専門業者「錦幸園」では、稚魚から育てた鮎を、下処理から加工、販売まで一貫して行っています。創業以来鮎一筋、「錦幸園」自慢の「鮎うるか」で、ぜひ家飲みをお楽しみください。
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「うるか」とは
「うるか」とは、鮎の内臓の塩辛のことで、左党垂涎の酒肴の一つ。「うるか」には、鮎の内臓だけでつくる「苦うるか」、細かく叩いた身を混ぜる「身うるか」、細切りした身を混ぜる「切りうるか」、卵巣だけを用いる「子うるか」、白子のみを用いる「白うるか」があり、「身うるか」や「切りうるか」は比較的食べやすく、お酒が飲めない人にもご飯のお供としておすすめです。
こだわりの純天然鮎
「錦幸園」の鮎は、稚鮎を九州屈指の清流番匠川で育てた純天然鮎。新鮮な鮎で丁寧に作った「うるか」は絶品です。お酒のおつまみに最高なのは言わずもがなですが、温かいご飯ののせると、何とも言えない鮎の香りがふわっと立ち昇り、お代わり必須。お味噌汁にほんの少し入れると、味がぐっと複雑になってこれまた得も言われぬ美味しさです。
ほんの少しでお酒がすすむ最高の酒の肴
極上の「うるか」は、ほんの一舐めでお酒がどんどjん飲めてしまうまさに酒泥棒。「錦幸園」の「鮎うるか」さえあれば、ほかにおつまみは何も必要ありません。お気に入りの日本酒をじっくりと飲みたい、そんな時にはこれ以上のおすすめはありません。
通販・お取り寄せおつまみ「鮎うるか(身うるか)」
塩辛の味がわかるようになればお酒飲みとしては一人前。ちょっといい日本酒があるときは、珍味中の珍味「鮎うるか」で、大人の時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。
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