「熟成チーズポルボローネ」
都営地下鉄新宿線「一之江」駅近くにあるチーズ菓子の専門店「CHEESE CAVERY TOKYO」の人気商品の一つです。スペイン、アンダルシア地方の伝統菓子「ポルボロン」をアレンジした、ワインのおつまみにぴったりの一品。食感はほろほろと優しく、甘さは控えめ。チーズの香り、ナッツの風味が競うように味覚を刺激し、お酒を誘います。
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チーズのコクとナッツの旨味
イタリア産「パルミジャーノ・レッジャーノ」と、「ゴルゴンゾーラチーズ」を生地に練り込み、皮付きのアーモンドを加えた「CHEESE CAVERY TOKYO」の「熟成チーズポルボローネ」。2種類のチーズが織りなす複雑な旨味に、アーモンドの甘味、皮の渋み、食感が加わったアダルトな味わいの焼き菓子で、お菓子というよりおつまみと呼びたくなる一品です。
チーズとアーモンドの好タッグ
一般的なクッキーは小麦粉が主体ですが、「ポルボローネ」はナッツ、主にアーモンド粉末であるアーモンドプードルを使うのが基本。アーモンドプードルのほどけるような食感が、さらにチーズの旨味を引き立たせ、チーズ好きには堪えられない一品となっています。
通販・お取り寄せおつまみ「「熟成チーズポルボローネ」」
ワインによく合うチーズ焼き菓子を探しているなら、「CHEESE CAVERY TOKYO」の「熟成チーズポルボローネ」がうってつけ。チーズの風味とアーモンドの風味のバランスが絶妙です。指でつまんでぱくっと食べられるサイズ感も、家飲みのおつまみにはうってつけです。
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