丁寧に背開きにしてから独自製法で骨まで食べられる干物に仕立てた「鵜舞屋」の鮎の一夜干しは、川魚にありがちな臭味やくせが一切なく、一度食べたら病みつきになる美味しさです。口に含むと鮎独特のきゅうりやスイカのような爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
鮎の塩焼きとはまた一味違った、凝縮された鮎の旨味が堪能できます。

家飲みのおつまみに鮎の一夜干し！これ以上の贅沢はありません。フライパンやトースター、グリルで軽く炙るとさらに美味しくいただけます。家飲みのおつまみにして独り占めもいいですが、キャンプやBBQにもおすすめ。家族や気の置けない仲間と鮎の一夜干しを囲めば、盛り上がること間違いなしです。
そんなざっくばらんなシーンだけでなく、ちょっと気取ったおもてなしの一品にもなるのが、鮎の一夜干しのすごいところです。品の良さは一夜干しになっても健在。特別な日の食卓にもぴったりです。

鮎とビールは日本の夏にはなくてはならない組み合わせ。魚は食べるのが面倒という人も、「鵜舞屋」の鮎の一夜干しなら大丈夫。頭から骨まで食べられる特殊製法なのでお酒を飲みながらでもきれいに食べられます。家飲みのおつまみやBBQのお供に、おもてなしの一品にもなる万能選手。常備しておきたくなる一品です。