えのき茸は、整腸作用がある食物繊維や、健康的な体の維持に欠かせないビタミンが豊富に含まれた健康食品。とくにビタミンB1の含有量は、きのこ類の中では群を抜いています。
脂肪に働きかけるキノコキトサンが、エリンギの2倍、内臓脂肪に働きかけるとされているえのきたけリノール酸は、えのき茸にしか含まれていません。
そんな「えのき茸」が手軽に食べられる「乾燥えのき」は、巷でも話題のヘルシー食材。「えのき茸」の新しい食べ方として、業界でも注目を集めています。

「乾燥えのきからすみまぶし」は、高級珍味の一つ、「からすみ」のパウダーをたっぷりまぶしたリッチテイスト。からすみの風味はそのままに、独特のくせは除いてあるので、「からすみ」自体があまり得意ではない人でも、贅沢なからすみの風味が味わえます。
しょっぱすぎず、ちょうどいい味加減なので、いくらでも食べられます。

オリーブオイルとからすみパウダーを纏った「乾燥えのきからすみまぶし」は、ブロッコリーやポテトなど、温野菜のトッピングにも最適。ワインによく合うイタリアンおつまみがすぐに出来上がります。パスタに加えるのもおすすめです。

えのきの旨味と栄養を満喫できる最優秀おつまみ。いつでもどこでもさっと食べられるので、家飲みのおつまみに最適です。噛めば噛むほど味が出る、まるで山のするめ。風味豊かな「からすみ」が、味に奥行きを与えます。