イタリアのミラノ近郊のゴルゴンゾーラ村発祥の青かびチーズ「Gorgonzola」。ミルクの甘味が残るクリーミーでマイルドなdolce（ドルチェ）が人気ですが、元祖は辛口のpiccanteです。舌を刺すような塩気と独特の風味が特徴的で、そのままお酒のおつまみにして食べるほか、ピザやパスタなどの料理に加えることも多いです。最近では蜂蜜をかけて食べるのも流行っています。

フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並んで世界三大ブルーチーズの一つに挙げられているゴルゴンゾーラ。好き嫌いがわかれる個性的な味わいと風味ですが、食べ慣れるとくせになり定期的に食べたくなります。
イタリアでは生産地域が限定され、品質と伝統がしっかりと守られています。

イタリアの歴史と伝統に彩られた元祖の味。辛口のiccanteは、甘口のdolceとは違い塩気がきついですが、そこがまたお酒のおつまみにぴったり！イタリアワインで楽しむ家飲みのおつまみに最高です。