ボッタルガ・ディ・ムジーネ
日本の高級珍味「からすみ」。スペインやイタリアではボッタルガと呼ばれています。いろいろな魚の卵巣が使われますが、「ボッタルガ・ディ・ムジーネ」は、日本人にもなじみの深い鯔を使用しています。
日本の物より小ぶりですが、塩分が少なくマイルドな味わい。すりおろしてパウダー状にし、パスタやサラダにかけたり、薄くスライスしておつまみにどうぞ。
本ページはプロモーションが含まれています
イタリアサルディーニャ産
神戸のイタリアンレストラン「ヴァッラータ」で使用しているのは、イタリアのサルディーニャ島で作られた良質なボッタルガです。日本の物よりサイズは小さいですが、塩味がマイルドでいろいろな料理に展開しやすいのが魅力です。
すりおろして、良質のオリーブオイルと一緒にアルデンテに茹でたパスタに絡め、スライスしたボッタルガをトッピングすれば、本場顔負けの贅沢なからすみパスタの完成です。
肉厚で上質
イタリアでも珍味として人気が高いボッタルガ。とくにサルディーニャ産のボッタルガは品質が高く、高級レストランでも引っ張りだこです。肉厚なのでスライスに最適。日本のからすみはなかなか手が出ませんが、イタリア産の「ボッタルガ・ディ・ムジーネ」なら、普段の家飲みのおつまみにもうってつけです。
通販・お取り寄せおつまみ「ボッタルガ・ディ・ムジーネ」
イタリアサルディーニャ産の高級ボッタルガです。からすみに比べるとリーズナブルなので、家飲みのおつまみにもおすすめです。
人気の取り寄せおつまみ
お取り寄せおつまみカテゴリ