昭和60年代に、栃木県の水産試験場で開発に成功してから、品種改良を重ねてきた「ヤシオマス」。その集大成とも言えるのが、「プレミアムヤシオマス」です。「プレミアムヤシオマス」の飼育を託されるのは、県内3か所の認定生産者のみ。孵化から成魚になるまで、一貫して飼育されるので、品質が安定しています。

「プレミアムヤシオマス」の脂には、不飽和脂肪酸のオレイン酸が豊富に含まれているので、くどさがなく、さっぱりとしています。脂の融点が低いので、身は柔らかくしっとり。刺身で食べるとその美味しさがはっきりとわかります。

栃木県が誇るブランド魚「プレミアムヤシオマス」。上品で甘味のある身は、脂っぽさがみじんの感じられません。食べ比べてみたら違いは歴然。これほど違うのかと驚くこと間違いなしです。ちょっといい日本酒を開けたくなったら、おつまみはこれで決まりです。