とりつま お取り寄せおつまみ情報

カラフルな貝殻が注目を集め、知名度が上がってきたひおうぎ貝ですが、まだまだ全国的な流通量は少なく、食べたことがない人も多いかもしれません。高……

鰹と並ぶ土佐の名物食材うつぼ。獰猛な性格で海のギャングと恐れられていますが、身はしっとりと淡泊で、独特の食感がある皮にはコラーゲンがたっぷり……

獰猛な性格で「海のギャング」とも呼ばれるうつぼ。蛇のような見た目から敬遠する人も多いですが、実は栄養豊富で大変美味。高知県では昔からたたきや……

「ハマヤ」の「龍馬たたき」は、一本釣りの秋の戻り鰹を船上で急速冷凍し、鮮度を保ったままで職人が一本一本藁焼きにしています。もっちりとした食感……

盗んででもお酒を飲みたくなることから名付けられた「酒盗」。鰹の内臓の塩辛で、お酒好きなら喉から手が出るほどの絶品珍味です。鰹を知り尽くした鰹……

「タナカショク」は、伝統的な豆腐製造ラインとは別に、高知の食材と文化をいかした新しいタイプの商品開発のための「香蔵庵（こうぞうあん）」を設立……

伝統を守りながらも、常識にとらわれない新しい豆腐の開発に力を注ぐ「タナカショク」は、高知の食材や文化をいかしつつ、おつまみにぴったりな斬新な……

冷奴でも湯豆腐でもなく、まったく新しいおつまみ豆腐。それが「タナカショク」の「土佐伝承豆腐 百一珍」です。豆腐のチーズ？豆腐のフォアグラ？濃……

鰹の本場高知にある鰹節専門店「竹内商店」の職人が、経験に裏打ちされた技術と伝統の製法で、1本1本心を込めて手作りした鰹の生節です。茹でて焼い……

独自の製法でカニを丸ごとサクサクのスナックに仕上げた「オカベ」の「玉子ガニ」。ちょっぴり甘口でカルシウム満点、おやつやお酒のおつまみにぴった……

ちょっと甘めの優しい味付けがお酒のおつまみやおやつにぴったりの、「マキノ海産」の「炙り小いわし」。やわらかくて骨まで食べられるので小さなお子……

愛媛のソウルフード、じゃこ天。魚の旨味がギュッと詰まったじゃこ天は、そのままでも、さっと炙っても、お酒のおつまみにぴったりです。県外にもファ……

香り豊かな高級珍味、姫貝。漁獲量が激減している昨今、なかなか手に入らない貴重品です。「青木商店」の「高級珍味 姫貝」は、サイズを厳選した粒ぞ……

明治時代から愛媛県は東予地方の特産品として知られるえびちくわは、伝統の味を守り続ける1950年創業の老舗「青木蒲鉾店」の看板商品です。 決し……

香川は丸亀のご当地グルメ「骨付鳥」は、スパイスをきかせた鶏もも肉を、骨付きのまま丸ごと一本高温の窯やオーブンで焼き上げたボリューム満点でジュ……