とりつま お取り寄せおつまみ情報

新鮮な帆立の貝柱をボイルしてから燻製にし、オイルに漬けた「竹中罐詰」の「天の橋立 ホタテ貝柱 （帆立貝柱燻製油づけ）」は、缶詰め好き、お酒好……

環境や生態系への影響、災害防止の観点からも問題視されている放置竹林を有効利用しようと立ち上がったNPO法人「かもめ」。加茂の女性たちが中心に……

奈良の名物漬物「奈良漬け」とクリームチーズがコラボした「三原食品」の「奈良漬クリームチーズ」。開発者も驚いたほど酒粕とクリームチーズの相性は……

自社牧場で飼育したオリジナルブランド牛「純近江牛」を使った「安田良」の「純近江牛 しぐれ煮」は、長年培った経験と技術でふっくらとやわらかく炊……

高級ランクの近江牛のすじをコトコト煮込んだ「キッチンパル」の「近江牛 すじ煮込み」は、洋風デミグラスソース仕立て。ちょっと濃いめの味付けは、……

日本の琵琶湖にだけ生息する固有種「びわます」は、旬になると脂がのり、とろけるような美味しさです。鮮やかな身の色から「琵琶湖の宝石」とも呼ばれ……

リピーター続出の「伊吹ハム」の「スモークチーズ」。スモーキーな外側と、チーズの旨味が凝縮された内側が、絶妙なハーモニーを奏でます。 チーズが……

松阪牛を始め、良質な牛肉を納得の価格で販売する「肉屋堀坂」の「松阪牛 しぐれ煮・肉味噌 詰め合わせセット」は、リピーター続出の人気商品。牧場……

昭和25年の発売以来人気のロングセラー「米沢牛 すみれ漬」。米沢牛販売指定店「黄木（おおき）」のオリジナル味噌に、米沢牛のもも肉を漬け込んだ……

プランクトンが豊富で、良質な漁場として知られる伊勢志摩の安乗岬。そこで獲れる「安乗サバ」を使った郷土料理、「サバの塩辛」に、オリーブオイルや……

卵、心臓、胃袋。一尾から少量ずつしか取れない希少部位を使った「紀伊長島」の「鮪の3種の珍味」、4年もの年月をかけて完成した自信作。それぞれの……

伊勢湾産の上質の真ダコをカットして下茹でし、下味、衣をつけて冷凍した「伊勢とば島特産横丁」の「たこの唐揚げ」は、プロも愛用の逸品。凍ったまま……

「美熊野牛」は、自然豊かな熊野の高台にある岡田牧場でのみ飼育される、黒毛和種の未経産雌牛。昔ながらの、本当に美味しい肉を目指して大切に育てら……

「海豊」の「幸福のずわいがに」は、新鮮なずわいがにに、プチプチコリコリとした食感が楽しい数の子、風味豊かなあおさ海苔を加え、マヨネーズで合え……

搾りたての牛乳で作る「ラッテたかまつ」のカマンベールチーズは、令和生まれの新商品。そのままでも手を加えても美味しい自信作です。お酒のおつまみ……