高菜の本場、九州は佐賀県産の三池高菜や熊本県産の高菜を仕入れ、新鮮なうちに塩漬。しっかりと漬かったら、北海道産の利尻昆布と唐辛子を加え、半年以上じっくりと時間をかけて熟成発酵させます。

「うまもん」の「高菜塩漬」の味は、化学調味料や調味液が作り出す人工的な味とはまったく違います。乳酸発酵が生み出す酸味と旨味、自然発酵で醸されるコクと香りをぜひお楽しみください。

じっくりと熟成された高菜漬は、酸味と旨味があり、ご飯のお供やお酒のおつまみにもってこいです。ヘルシーなので、遅い時間の家飲みのおつまみに最適。油と相性がいいので、炒め物やチャーハン、パスタに加えるのもおすすめです。

健康や美容にいいと話題の自然熟成発酵漬物です。無添加なので安心で安全。長期熟成なので、よく洗ってお召し上がりください。酸味と旨味のバランスが抜群で、ほのかな辛さもお酒のおつまみにぴったりです。