その栄養価の高さから「海のミルク」と呼ばれる牡蠣。「山田の牡蠣くん」では、海を知り尽くした漁師が、潮の流れ、海水温、エサの状態などを見極め、最もいい状態で牡蠣を収獲し、手作業で加工しています。
下処理の段階で、中心温度85℃2分の加熱を徹底しているので、ウイルスの心配もありません。常に最高の物を、これが「山田の牡蠣くん」のこだわりです。

「山田の牡蠣くん」は、ふっくらと大粒で旨味の詰まった最高品質の牡蠣を、ミネラルたっぷりの天然塩で味付けし、香り高い燻製にしたあと、新鮮なオリーブオイルで漬けこんであります。火は通っているのにジューシーで柔らかい牡蠣の燻製は、生牡蠣が苦手な人や、牡蠣が嫌いな人も虜にしてしまうほどの美味しさです。
牡蠣の旨味を引き出すほのかな塩味は、そのままでおつまみにしたり、料理に加えたりと、さまざまに楽しめます。

「山田の牡蠣くん」に使用される牡蠣は、驚くほど大粒で、牡蠣好きなら思わず歓声を上げたくなるほど。家飲みのおつまみにすれば、お酒に伸びる手が止まらなくなります。本当に美味しい牡蠣の燻製が食べたくなったら、「山田の牡蠣くん」がおすすめ。牡蠣の旨味がしみたオイルも絶品で、パンに付ければそれだけで立派なおつまみになります。