スペインのバルで人気のアヒージョ。「高木商店」の「焼き鯖のアヒージョ」は、そんなヨーロッパのおつまみに醤油を加えて和風に再現しました。秋から冬にかけて水揚げされた旬の鯖のみを使用しています。たっぷりと脂がのった鯖は、そのまま焼いて食べても美味しいですが、にんにくや赤唐辛子に醤油を加え、風味豊かなオリーブオイルで煮込んだ「焼き鯖のアヒージョ」は、焼き鯖とはまた一味違った美味しさで、お酒がどんどん進みます。

青魚独特の臭みがある鯖は、焼いただけではワインのおつまみにはなりませんが、オリーブオイルで煮込むとあら不思議、ワインによく合う絶品のおつまみに早変わりです。
残ったオイルは、パンにつけたり、サラダのドレッシングにしたり、パスタソースにしたりして残さずいただきましょう。

ビールやワインにうってつけの「高木商店」の「焼き鯖のアヒージョ」は、手軽にスペインバルの人気おつまみが楽しめる逸品。備えあれば家飲みおつまみの憂いなしです。アヒージョシリーズには、鯖のほか、いわしやさんまもあるので食べ比べてみるのも一興です。