日々の暮らしの中にある工芸品にこそ美と真価を見出し、手仕事や伝統的な手法、地元の食材を大切にする。1920年代に、美術評論家で宗教哲学者の柳宗悦氏を中心に始まった「民藝運動」に共感し、「銀座あけぼの」の「味の民藝」は生み出されました。
人々の暮らしに寄り添い、いつもよりちょっと豊かな手の届く贅沢。それが発売以来40年余り、変わらず受け継がれる「味の民藝」に込められた思いです。

「味の民藝」には、ゴーダチーズとチェダーチーズ、2種類のチーズがおかきの旨味を引き立てる「チーズおかき」、香ばしいアーモンドとブレンドチーズのコクがおかきによく合う「チーズアーモンド」、カラッと揚がったおかきに醤油や塩で味付けした「揚げ醤油」と「揚げ塩」、香ばしい黒大豆をぎっしりつめた「黒豆おかき」、香ばしい海老を搗き込み塩味に仕立てた「海老焼塩」、ピリ辛キムチ味の小粒あられに松の実がアクセントになった「松の実あられ」、ナッツとほろ苦いチョコレートが醤油味のおかきと絶妙なハーモニーを奏でる「チョコアーモンド」、「チョコカシューナッツ」など、伝統の中にも創意工夫を凝らした自信作が12種類も入っています。

「味の民藝」の包装には、人間国宝芹沢銈介氏の作品「春夏秋冬」が使われています。四季に応じて変わる包装も「味の民藝」の魅力の一つです。

意匠を凝らした様々な味が楽しめる「銀座あけぼの」の「味の民藝」は、決して華やかではありませんが、しっかりと地に足の着いた間違いのない美味しさ。それぞれが小袋に入っているので家飲みのおつまみに大変便利です。おかきやあられ、せんべいはワインや洋酒のおつまみにはなりにくいですが、チーズやチョコレートを使ったものもあるので、どんなお酒もどんとこいです。