京都産の大豆にこだわったゆば作りを目指し、地域の契約農家と連携して大豆の畑作りから携わっています。原材料は大豆と水だけ。だからこそ、安全性と品質には一切妥協しません。

京都の生ゆばは、端からすくう一枚仕立てです。「ゆう豆」の「おさしみゆば」は、熟練の職人が匠の技で引き揚げた薄く繊細な一枚ゆばを三つ折りにし、食べやすい大きさにカットしてあるので、封を開けたらそのまますぐに食べられます。

精進料理に欠かせないゆばは、高たんぱく低カロリーの栄養食。美容や健康に気を遣う人はもちろん、お酒のおつまみの栄養の偏りやカロリーオーバーが気になる人にもうってつけです。

大豆の旨味たっぷりの「おさしみゆば」は、ゆば好きにはたまらない一品。清廉な水に磨かれた大豆の上品な甘さが口いっぱいに広がります。お好みでわさび醤油や生姜醤油、塩でお召し上がりください。とくにお酒のおつまみにするなら、ミネラルの多い天然塩でいただくのがおすすめです。