周りを島で囲まれ、波が穏やかで適度な潮流がある広島湾は、牡蠣の養殖に最適な環境が整っています。牡蠣の出荷量は、第2位の岡山を大きく引き離して全国ナンバーワン。殻は小さいけれど肉量が多い広島の牡蠣は、味が濃厚でクリーミー。その特徴をいかして、牡蠣の加工品も多く生産されています。

牡蠣とレモンの相性は言わずもがな。味が濃い広島の牡蠣と、香り高い広島のレモンならなおのことです。そこに、創業明治22年、130年以上の歴史と伝統を誇る老舗の技が加わって誕生した「かきれもん」。美味しくないわけがありません。ビールや日本酒はもちろん、ワインのおつまみにもぴったり！リゾットやパスタへのアレンジもできる優れものです。

コクのある牡蠣の旨味とすっきり爽やかなレモン酢のバランスが絶妙な「かきれもん」。濃厚でありながらさっぱりとした口当たりでついつい箸が進みます。お酒のおつまみにすれば、お酒がいくらでも飲めてしまって困るほどです。