コンテチーズは、フランスジュラ地方で1000年以上の歴史を持つ伝統的なチーズです。現在ではチーズを作る職人と熟成させる職人との分業が進んでいます。
クリスティアン・ジャニエ氏は、コンテーチーズの本場ジュラ地方に代々続くチーズ生産一家に生まれ、MOF (国家最優秀職人賞) 初代受賞者の一人に選ばれた熟成士です。

夏の間高地で放牧飼育された牛から搾った乳を原材料として、テロワールと呼ばれる伝統的なチーズ生産者が作るチーズをもとに作られるコンテチーズ。その中から選び抜かれた物だけが「アルパージュ」を名乗ることを許されます。
ジャニエ氏の「コンテ・アルパージュ」は、さらに厳選された逸品！コンテチーズ特有のナッツのような香りにすっきりとした甘やかな風味が楽しめる、最高峰のコンテチーズです。

フランスワインのおつまみに欠かせないコンテチーズ。若いコンテチーズのすっきりとした味わいも捨てがたいですが、職人の技と勘が醸す熟成された旨味は格別。香りと甘さのハーモニーを楽しむお酒のおつまみに最適なチーズです。