栄養豊富な三陸の海に育まれた肉厚のほや。梅雨の時期から旬を迎え、七夕の頃に身の厚みと旨味が最高潮に達します。「七夕ぼや」は、そんな旬の真っ最中に収穫された極上のほや。鮮度を保って冷凍してあるので、いつでも最上のほやが楽しめます。ぷりぷりの食感と、ほやならではの旨味の競演。一度食べたら忘れられなくなる美味しさです。

ほや好きならまずは刺身で。最高級のほやの旨味が心ゆくまで堪能できます。火を通すとまた違った味わいが生まれるほや。さっと湯にくぐらせてほやしゃぶに。ほやが苦手な人は、5秒ほど泳がせるとくせが抜け食べやすくなります。茹ですぎると硬くなってせっかくのほやの食感が損なわれるので、茹ですぎには注意です。
天ぷらにしたり、さっと炙ったり、和え物にしたり、肉厚で新鮮なほやだからこそアレンジも多彩。新しいほやの食べ方が見つかるかもしれません。

ほやの旨味満載の「七夕ぼや」の剥き身です。剥き身なので手間いらず。家飲みのおつまみにすれば、お酒が進んで進んで困ること間違いなしです。