直江カルパス

初代米沢藩主上杉景勝に仕え、ともに米沢藩の礎を築いた愛と智の将直江兼続にちなんだカルパスです。米沢牛を煮込んで抽出したスープを練り込んだ贅沢な一品。屋根沢ぎゅの旨味がギュッと詰まっています。ピリッとした山椒がアクセントになって、止められなくなる美味しさです。

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国産の鶏肉と豚肉使用

厳選された国産の鶏肉と豚肉に、米沢牛のゲンコツやスジをじっくり煮込んで抽出したコクのあるスープをプラス。肉の旨味にこだわった贅沢でジューシなドライソーセージです。

質素倹約を旨とする直江兼続の、「食事は飯と山椒三粒」の逸話に基づき、山椒を加えた「直江カルパス」。爽やかな山椒の辛味が、コクのある肉の旨味をキリリと引き締め、くせになる味わい。ビールにもよく合いますが、日本Sっ湯との相性は最高です。

仕入れから加工まで、自社工場で一括して行っているので、安心で安全。衛生管理、品質管理も徹底しています。

「上杉カルパス」、「伊達カルパス」、「慶次カルパス」と並ぶ武将カルパスシリーズの一つです。それぞれこだわりのコンセプトがあるので、歴史を紐解きながら食べ比べてみるのも一興です。このほかにも人質として幼少期を上杉家で過ごした真田幸村をイメージした信州ジビエ鹿肉入り「真田カルパス」もあります。