昔から山形県の一部地方では、鯉はハレの日の御馳走として親しまれてきました。「みやさかや」は、その伝統を今に伝える日本一の鯉料理専門店。「鯉の甘煮」や「鯉のやわらか煮」をはじめとする伝統の鯉料理は、一度は食べる価値がある逸品です。

澄んだ空気と朝日山系のミネラル豊富な水で育てられた鯉は、川魚特有の臭みがなく、身が締まって旨味たっぷりです。鯉の泥臭さを苦手とする人も多いですが、「みやさかや」の鯉料理なら、そんな心配はご無用です。鯉が苦手な人や、鯉料理を食べたことがない人にこそ食べてもらいたい逸品です。

角がなく丸みのある本醸造醤油を使った秘伝のたれは、熟練の職人が守り続けてきた伝統の味。疎のたれを使ってじっくりと煮こむ「鯉のやわらか煮」は、一つ一つの鍋に職人がつきっきりで仕上げています。

健康効果が高いとされるオメガ3脂肪酸や、ビタミンB1、カルシウムを豊富に含む鯉は、健康や美容に関心が高い人には見逃せないヘルシー食品。栄養が偏りがちなお酒のおつまみにはうってつけです。

「鯉のやわらか煮」は、レンジで1分、湯煎で3分の簡単調理なので、家飲みのおつまみに最適。老若男女に好まれるコクのある甘辛味は、普段のご飯のおかずにもなるので、常備しておくと便利です。