瀬戸内の美しい海に浮かぶ伊吹島は、いりこの名産地として知られています。なかでも、伊吹島で漁獲から加工まで一貫して行ったカタクチイワシは「伊吹いりこ」と呼ばれ、香川名物のうどんの出汁には欠かせません。

「食べるいりこ」は、その名の通り、出汁を摂るのではなく、おやつやおつまみとしてそのまま食べられるいりこです。小型の稚魚のため魚臭さがなく、また内臓が未発達なので、独特の苦味もありません。魚が苦手な人でもモリモリ食べられます。そのままでもいいですし、同じく香川特産のすだちを搾りかけるのもおすすめ。香川の海の恵みと山の恵みを一度に楽しむことができます。

魚を丸ごと食べられるので旨味たっぷり。さらにイワシにはDHAやEPA、タウリン、カルシウムなど栄養もたっぷり。育ち盛りのお子さまやダイエットや筋トレ中のヒトにもぴったりです。

スナック感覚でパクパク食べられる「食べるいりこ」は、栄養豊富で高たんぱく低カロリー。おやつやお酒のおつまみに最適です。そのままでもいいですし、ひと手間かけて酢の物やかき揚げにするのもおすすめです。