脂がのった道東産の新鮮なさんまの骨を取り除き、独自のたれに漬けてから醤油味ベースの炊き込みご飯を挟んだ魚政の「さんまんま」。ジューシーなさんまと、ふっくらもっちりのご飯、間に挟んだ爽やかな大葉の香りがたまりません。
一尾丸ごとの長い姿もインパクト大です。

「さんまんま」は、もち米とうるち米をブレンドした炊き込みご飯に大葉を乗せ、たれに漬けこんださんまで挟んだ後、炭火で焼いた釧路の新名物。。こんがりとした皮の香ばしさが、食欲をそそります。
さんまんま発祥の釧路では、「釧路フィッシャーマンズワーフMOO」で、焼きたてのさんまんまを味わうことができ、連日買い物客や観光客が長蛇の列をなしています。

目の前で炭火で焼かれた「さんまんま」の美味しさは言うまでもありませんが、冷凍の「さんまんま」でも、出来立てに近い感動が味わえます。
常温で解凍した「さんまんま」を、電子レンジで温め、フライパンでこんがりと焦げ目がつくまで焼けば完成です。自宅にいながら釧路名物の「さんまんま」が楽しめるのは望外の喜びです。

大きめのさんまにこっくりとした味付けのモチモチご飯、爽やかな大葉が食欲を刺激する「さんまんま」は、押しも押されぬ北海道の新名物。釧路に行ったなら、ぜひとも出来立てを食べてみたい人気商品です。
家飲みおつまみのにするのなら、冷凍品が便利です。解凍して温めた後、軽く焦げ目をつければ出来たてに近い味わいが甦ります。お酒のおつまみにご飯物？と怪訝に思う人もいるかもしれませんが、しっかりと脂がのったさんまに醤油味のご飯、すっきりとした大葉の組み合わせがお酒にぴったり。おつまみにも〆のご飯にもなる「さんまんま」は、家飲みの必需品です。