茎わかめとは、わかめとめかぶの間の、葉のついていない部分です。硬過ぎず柔らか過ぎず、コリコリしこしことした食感が最大の特徴。激しい海流にもまれて育つ鳴門の茎わかめは、歯ごたえのよさが抜群です。食べ比べてみるとその違いは歴然です。
食物繊維が豊富でミネラルもたっぷり、しかもノンカロリーで体に優しい茎わかめは、お酒のおつまみの優等生です。甘酢に浸けたり、叩いた梅干しと和えたりすれば、お酒がいくらあっても足りません。

茎わかめは、さっと湯通しして刻んでサラダに加えたり、食べやすく切ってから甘辛くじっくりと炊いて佃煮にしたり、肉や野菜と一緒に炒めたり、柴漬け風にしたりと生でも調理しても使える便利な食材。必要な栄養素をたっぷりと含んだ茎わかめは、毎日の食卓にぜひ取り入れたい健康食品です。

歯ごたえと風味が抜群にいい鳴門の茎わかめ。「山畠海産」の「国産 鳴門産茎わかめ」は、1年をかけてじっくりと育てたわかめを、熟練の漁師が仕分けしてから加工した自慢の一品。コリコリとした食感がたまりません。ノンカロリーでヘルシーな茎わかめは、カロリーが気になるお酒のおつまみにはうってつけです。