「よのすけ本店」の「とりかわ（焼き鳥）」は、一見小さく見えますが、味の濃さは見た目以上。あえてキチキチに串に巻き付けてじっくりと焼き上げることで、余分な脂を落とし、鶏皮の旨味を凝縮させています。
鶏皮が苦手と言う人も、「よのすけ本店」の「とりかわ（焼き鳥）」を食べれば鶏皮の美味しさに開眼すること間違いなし。騙されたと思って一度食べてみてください。とくにお酒好きなら、夢中になること間違いなしです。

味の決め手となるたれは、「よのすけ本店」本店オリジナルで門外不出。今も日々進化を続けています。たれの製法と鶏皮を漬ける技法は、「よのすけ本店」の独自開発。このたれと漬けが、ジューシーでやわらかく、しかも旨味が詰まっている「よのすけ本店」の「とりかわ（焼き鳥）」の秘訣です。

メディアで取り上げられ予約殺到の「よのすけ本店」の「とりかわ（焼き鳥）」。初めて目にした人は「何だか小さい」と感じると思いますが、食べてみればわかります。味の濃さ、皮のジューシーさ、柔らかさは段違いです。むしろこのサイズだからこそ味わえる鶏皮の真骨頂。家飲みのおつまみにすれば、お酒が止まらなくて困るほどです。