「しない」とは、青森県南部地方の方言で、「なかなか噛み切れない」という意味です。乾燥させた果物というと、ポテトチップスのようにパリッとしたものをイメージする人も多いかも知れませんが、「しないりんご」は、むしろするめのような噛み応えのある食感で、噛めば噛むほどりんごの甘味と酸味がにじみだします。

小ぶりで酸味がある紅玉は、お菓子やジャムに加工されることが多いですが、ドライにすると甘味が引き出され、酸味とのバランスが絶妙。「しないりんご」は甘い品種を加工したものもあって、そちらも美味しいですが、紅玉を使用したもののほうが、甘すぎないのでお酒のおつまみにおすすめです。

そのままつまんでおやつやお酒のおつまみにするのもいいですし、ちぎってヨーグルトやアイスクリームに加えるのもおすすめ。お酒好きなら、白ワインやスパークリングワインに浸すのもいいですよ。

新鮮で美味しいりんごを程よい厚さにスライスし、遠赤外線でじっくりと乾燥させた「しないりんご」は、りんごの甘味と酸味のバランスが良く、お酒のおつまみにぴったり。油を使っていないのでヘルシーで嬉しいところです。