古都金沢には、西洋の影響を色濃く受けた独自の菓子が多数生まれました。アーモンドやレーズンを使った、ちょっとハイカラな焼き菓子もその一つ。クッキーやサブレほど洗練されてはいませんが、素朴な味わいは食べた人を虜にする不思議な魅力を持っています。

米を独特の機械に入れ、圧縮、開放して膨張させるポン菓子。日本で昔から親しまれている駄菓子の一つです。「菓子工房やちぐさ」のポン菓子は、原材料に金沢産の米を使った、安心で安全な一品。お米そのものの美味しさがダイレクトに伝わります。
そのポン菓子を飴で固めたおこしは、甘さ控えめで優しい味わい。一つまた一つと手が止まらなくなる美味しさです。

ポン菓子やおこしの主原料は米。米と日本酒の相性がいいのは言うまでもありません。ワインとの相性も悪くないのはちょっと意外ですが、素朴な味わいはどんなお酒とも喧嘩をしません。西洋菓子の影響を色濃く受けた焼き菓子も、どこか懐かしく、こちらもどんなお酒ともよく合います。