ふぐの味醂干しは全国各地いろいろな種類がありますが、べっこう色の甘めの味付けのものがほとんど。それらに比べて、長崎県の珍味「ふぐみりん」は、まるで塩干のように真っ白です。ふぐの旨味を邪魔しない、上品な甘さが後を引き、お酒もどんどん進みます。

オーブントースターで軽く炙って、炙りたてを口にすれば、楽しい家飲みタイムの始まりです。ライターやろうそくの火で炙って食べるのも粋です。くどすぎないすっきりとした甘さなので、食べ飽きることがなく、一枚また一枚と手が伸びます。
長期保存ができるのも嬉しいところ。常温で製造から約2か月、冷凍すれば約半年日持ちするので、常備しておけば家飲みのおつまみに困ることはありません。

ふっくらとして旨味たっぷりのふぐの味醂干しは、お酒のおつまみに最高！甘すぎないのでいくらでも食べられてしまいます。焼き冷ましは硬くなるので、食べる分だけその都度焼くのがおすすめです。