沖縄県の食材にこだわった「てびちの塩煮」。原材料は豚足とかつお出汁と塩のみです。煮汁は創業以来継ぎ足し継ぎ足し繰り返し使われてきた店の宝。継ぎ足し製法だからこそ、シンプルな材料でも深みのあるコクと味が表現できます。

「てびちの塩煮」に使われている豚は、沖縄が誇るブランド豚、「アグー豚」に継ぐと話題の成長株「キビまる豚」を使用。こだわりの飼育方法で育てられた「キビまる豚」は、豚特有の臭味が薄く資質にまろやかな旨味があるのが特徴。人気急上昇中のブランド豚を、この機会にぜひお試しください。

沖縄の伝統食「てびちのマース煮」が家庭で簡単に再現できるおすすめの一品です。沖縄のお酒のおつまみにはもってこいです。
シンプルに塩で煮込んであるだけなのに複雑で玄妙な味わい。何もつけなくても十分に美味しいですが、沖縄特有の調味料「島唐辛子」の焼酎漬け「コーレーグースー」や「シークワーサー胡椒」をつけて食べても美味しいです。