ハタハタ豆板醤米糀仕立て
秋田の伝統食「ハタハタ寿し」を細かく刻み、ピリ辛の豆板醤で味付けした食べる発酵調味料。ご飯のお供に、お酒のおつまみに、薬味や料理の隠し味にと大活躍。旨味たっぷりでちょっぴり刺激的。ご飯やお酒がみるみるなくなる魔性の一品です。
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ハタハタ寿し
秋田のハレの日に欠かせない「ハタハタ寿し」。塩漬けにしたハタハタに米や米麹、酢を加えて発酵させた熟れ寿しの一種です。熟れ寿し独特の風味が薄く、すっきりとした淡いが特徴。熟れ寿しが苦手な人でも比較的食べやすく、食べ慣れるとくせになります。
豆板醤の刺激
旨味たっぷりの「ハタハタ寿し」に、ホットな辛さが刺激的な豆板醤を加えた「ハタハタ豆板醤米糀仕立て」。コクのある旨味が食欲を刺激します。ご飯のお供やお酒のおつまみに最適。ご飯もお酒もいくらあっても足りません。調味料として使うこともできるので、常備しておくと心強いです。
通販・お取り寄せおつまみ「ハタハタ豆板醤米糀仕立て」
熟成された旨味がたっぷりの「ハタハタ寿し」に、ピリッとした辛さの豆板醤をプラス。米麹のしみじみとした旨味が、美味しさをさらに引き立てます。ほんのちょっとでご飯もお酒もどんどん進む魅惑の一品。調味料としても使えるのでアレンジの幅は無限大。これさえあれば家飲みのおつまみは万全です。
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