秋田のハレの日に欠かせない「ハタハタ寿し」。塩漬けにしたハタハタに米や米麹、酢を加えて発酵させた熟れ寿しの一種です。熟れ寿し独特の風味が薄く、すっきりとした淡いが特徴。熟れ寿しが苦手な人でも比較的食べやすく、食べ慣れるとくせになります。

旨味たっぷりの「ハタハタ寿し」に、ホットな辛さが刺激的な豆板醤を加えた「ハタハタ豆板醤米糀仕立て」。コクのある旨味が食欲を刺激します。ご飯のお供やお酒のおつまみに最適。ご飯もお酒もいくらあっても足りません。調味料として使うこともできるので、常備しておくと心強いです。

熟成された旨味がたっぷりの「ハタハタ寿し」に、ピリッとした辛さの豆板醤をプラス。米麹のしみじみとした旨味が、美味しさをさらに引き立てます。ほんのちょっとでご飯もお酒もどんどん進む魅惑の一品。調味料としても使えるのでアレンジの幅は無限大。これさえあれば家飲みのおつまみは万全です。