飛騨高山地方では祭りのごちそう料理として親しまれている伝統料理“こも豆腐”。
“こも豆腐“とは、巻きすでくるみ茹でる、弾力があり食べごたえのある気泡入り豆腐のこと。飛騨の食材”こも豆腐“を醤油で煮付けた「古川屋」の「味もこ（こもとうふ）」は、気泡があるのでお出汁がしっかり染み込んだ優しい味わいです。
ヘルシーで素朴なお酒のおつまみとしてそのまま食べても美味しいですが、ふき・わらび・昆布と一緒に煮るのが飛騨流ですよ！

飛騨清見名物と言っても過言ではない「久蔵ホルモン」がご自宅で食べられる嬉しいお取り寄せです。
豚モツと牛モツが1；2の割合でミックスされた通好みの牛豚ホルモンはお酒のおつまみに最高！
味噌・醤油・七味などの秘伝のタレに漬け込んだピリ辛でニンニクが効いたホルモンは、噛めば噛むほど旨味が溢れて、ついついお酒が進む味です。
シンプルに焼いて食べても美味しいですが、キャベツや玉ネギなどのたっぷり野菜と一緒に炒めたり、ホルモン鍋にしたり、色んな楽しみ方ができますよ。

メディアに紹介されたことで人気に火が付いた「あげづけ」は、飛騨では定番の地元の味です。
醤油味の付いたおあげ「あげづけ」は、フライパンやトースターできつね色になるまで炙ると、醤油の香ばしさが後を引くお酒の最高のおつまみに変身します！
みょうが・しいたけ・赤巻きかまぼこを細かく刻んだものを半分に切った「あげづけ」に詰めて、オーブントースターで焼くのがイチオシのアレンジです。
じゃこと一緒に炒めたり、大根おろしを添えたり、お好みの食べ方を見つけてみてください。

岐阜の名産「明宝ハム」は、メディアで『幻のハム』と紹介されたこともある県民自慢のハムです。
国内産豚もも肉の生肉だけを使い、着色料・防腐剤・酸化防止剤を使わないこだわりの手作りハムは昭和28年から愛されている大人気商品。
食べごたえのある食感と香りが堪らない「明宝ハム」は、切ってそのまま食べられるのでちょっとボリュームのあるおつまみが欲しいときにピッタリです！
サラダやオードブルに、焼いても美味しいので、おつまみのレパートリーが広がりますね。

漬物を焼いて卵でとじた何とも珍しい「漬物ステーキ」は、居酒屋に行ったら必ず注文するほど人気の飛騨では定番のおつまみです。
雪深い飛騨の保存食である漬物を『温かいものが食べたい』という発想から生まれた「漬物ステーキ」は、まさにご当地の味！
老舗漬物店「山味屋」の「漬物ステーキ」は、白菜と赤かぶらの漬物・付属のタレのセットなのでフライパンやホットプレートで焼いて卵でとじれば完成です。
新しいおつまみを探している方にはぜひ注文していただきたい郷土の味ですよ。

郡上八幡名物のB級グルメ“かわきも”がご自宅で気軽に食べられる「吉田屋のかわきも」。
親鶏肉を使うので若鶏とは違った噛みごたえがありヤミツキになると評判の「吉田屋のかわきも」は、地元民が好む内蔵・せせり・皮やキンカンなど醤油ベースで味付けしてあります。
コリコリ食感としっかりとした濃いめ味付けがお酒のおつまみにピッタリ！そのまま焼いて食べても、キャベツや玉ネギなどの野菜と炒めても、お酒が進むおつまみとして楽しめちゃいますよ。

飛騨産生乳で作ったフレッシュなモッツァレラチーズを国産ワサビと溜り醤油に漬け込んだ「チーズのわさび醤油漬け」は、『ご当地おつまみグランプリ』で最高金賞を受賞した新感覚おつまみです。
チーズとワサビ醤油って合うの？と思っている方にこそオススメしたい「チーズのわさび醤油漬」は、チーズのコクと醤油のコク、ワサビの爽やかさがが合わさったまったく新しい濃厚な美味しさ！
日本酒やワインとの相性抜群なので、新しいおつまみを求めている方は是非お求めください。

高山市・下呂市・飛騨市・郡上市・岐阜市などではお馴染みの「山家のけいちゃん」は、鶏肉を濃い目の味噌で味付けした食欲をそそる飛騨地方の名産品です。
「荘川山家料理本舗」の「山家のけいちゃん」は、地味噌にニンクが効いたパンチのある味付けなので、お酒との相性が抜群！
たっぷりの野菜と一緒に焼いて食べても、出汁と味噌を少し加えて鍋にしても美味しくいただけます。
丁寧に調理した柔らかくて脂身の少ない若鶏の胸肉をつかっているので、ヘルシーなおつまみを探している方にもオススメです。

創業100年以上「平光商店」謹製の「特上海老せんべい」は、数ある商品の中でも最も歴史のある不動の人気No1商品です。
三河産の海老を殻ごと粗くすり潰したタネを鉄板で伸ばし、油で揚げて仕上げます。どの工程も職人と社長の腕が光る伝統のワザ！
濃厚で香ばしい海老の風味とサクサク食感、絶妙な塩加減で一度食べると止まらなくなる「特上海老せんべい」は、お酒のおつまみにもピッタリです。
海の無い岐阜だからこそ出来た“特上”の味を、家飲みのお供として味わってみてくださいね。

中央アルプスの麓の豊富な水と澄みきった空気の岐阜県恵那市で昔ながらの工程とたっぷりした熟成でこだわりの味がいただけると評判の「恵那峡フレッシュハム」。
「奥美濃古地鶏砂肝燻製」は、奥美濃の大自然でのびのびと育った岐阜県産の“奥美濃古地鶏”を使ったお酒のおつまみに最適な燻製です。
地鶏の砂肝を丹念に燻製して、手間を掛けて細かい工程で造り上げます。しっかり熟成させるので、素材の旨味と香辛料が調和し、コリコリとした歯ごたえが楽しいこだわりのおつまみです！

岐阜県民にはお馴染みの地元の味を中心に、ご当地おつまみを10品ご紹介しました。
B級グルメからちょっとリッチなお取り寄せまで、幅広いおつまみが揃っています。
岐阜県ならではの肴をつまみに、旅行気分で家飲みが楽しめそうですね！