生利節（なまりぶし）、なまりとも呼ばれる生節は、かつおやさば、まぐろなどのサクを、茹でたり蒸したりした加工食品で、手で簡単にほぐせるほど柔らかく、食べやすいのが特徴です。釘が打てるほど硬い鰹節は、この生節を何度も燻煙して水分を完全に抜いて作られます。
生節は、加工の段階で塩味が付いているので、そのままでも食べられますが、料理の食材として使うこともあります。ごくシンプルな加工しかしていない自然派食品で、高たんぱくで低カロリー、手軽でヘルシーな食材です。

「岡村商店」の「かつお生節 しょうゆ風味」は、独自の配合で調合した醤油ベースの調味料で味付けしてあるので、お酒のおつまみにぴったり。袋から出してそのまますぐに食べられます。もちろん、サラダやパスタのトッピングや、煮物、和え物にも利用でき、とても便利です。

パサつきがちな生節ですが、「岡村商店」の「かつお生節 しょうゆ風味」は、加工後すぐに調味液に浸け込んで真空パックしてあるので、しっとりとして風味も抜群。肉厚で食べ後手たっぷりです。その味わいはまるで高級なツナのよう。オイル漬けのツナ缶とは違い、ノンオイルなのでローカロリーでとてもヘルシー。カロリーが気になるお酒のおつまみにはもってこいです。

かつおの旨味がたっぷりの生節。美味しいうえに食べやすく、手間も要らない優れもの。しかも値段もリーズナブルで言うことなしです。ツナ缶同様マヨネーズとの相性も抜群なので、サンドイッチの具にするのもおすすめ。家飲みのおつまみから軽食、ご飯のおかずにまで幅広く使えるので、常備しておくと便利です。