とりつま お取り寄せおつまみ情報

ドイツで難関の国家資格「フライッシャーマイスター」を取得した山野井進治氏が展開する「山野井」は、ハムや焼豚、ソーセージなどが看板商品ですが、……

「山川漬」は、鹿児島県指宿市山川地区で作られていた伝統的なお漬物。べっ甲色に漬かった大根の旨味がお酒やご飯を誘ってやみません。「いなだ食品本……

鹿児島名物さつま揚げの老舗、「高浜蒲鉾」でも屈指の人気を誇る「上棒天」。そのまま食べてもうどんなどのつゆに加えても、薄く切って和え物にしても……

家庭の数だけレシピがあると言われるほどポピュラーな鹿児島の家庭料理「豚みそ」。「キンコー醤油」の「黒豚みそ」は、鹿児島の黒豚を贅沢に使用した……

日本酒や焼酎、ワインの包装用布巾を製造販売する「さつま縫房」が立ち上げたお惣菜、レストラン部門、「キッチンヌーボー」の人気メニュー「がね」を……

上質なかつおを使った生節に、独自製法の醤油ベースの調味料で味付けした「岡村商店」の「かつお生節 しょうゆ風味」は、包丁要らず、手間要らず、そ……

かつおの本場、鹿児島県枕崎のかつおを使用した絶品なまりを醤油で調味し、贅沢な厚切りにした「丸俊」の「そのまま食べる味なまり」。まるで刺身を食……

水産資源が豊富な鹿児島県で、近海で獲れた新鮮な魚を販売したり、加工したりしている「出水田鮮魚」の人気おつまみが、「カツオの腹皮」。塩のみで仕……

鹿児島名物のキビナゴを、独自の製法で丁寧に一夜干しにしてあります。頭から骨ごと食べられるのでカルシウムたっぷり。キビナゴの旨味と内臓のほのか……

きのこ類は、ローカロリーで食物繊維も豊富。美容や健康に気を使う人には打ってつけの食材です。昭和50年からきのこ栽培に着手し、現在では年間にし……

鹿児島名物さつまあげ。有村屋は、創業大正元年、150年以上の歴史を誇る老舗です。新鮮な魚を使い、機械と人の手で、丁寧に作られるさつまあげは絶……