「本長」は、明治41年、1908年創業、110年以上の歴史を誇る老舗漬物店。地元の野菜、地元の調味料にこだわった漬物作りで知られ、漬物好きには知られた名店です。

「民田茄子からし漬」に使われる民田茄子は、鶴岡市を代表する伝統野菜の一つです。歯応えの良さと身質の良さは群を抜きます。小粒で身が締まっているので、浅漬けやからし漬に最適。ご飯のお供やお茶請け、お酒のおつまみに昔から重用されています。

ツーンと鼻に抜けるからし漬け独特の刺激の中に、程よい甘味がある漬物処「本長」の「民田茄子からし漬」。一般的なからし漬けよりは刺激が強いですが、辛すぎることはなく、むしろその刺激がお酒好きにはくせになります。辛いだけでなく素材の旨味もしっかりと感じさせてくれる本長の「民田茄子からし漬」は、ぜひ美味しいお酒と一緒にお楽しみください。素敵なマリアージュが体験できます。