「津乃吉」のモットーは、素材を無駄にせず、素材の美味しさを生かし切った商品作り。そのためには、五感を研ぎ澄まし、素材の声に耳を傾けることが欠かせません。機械は効率的ですが、一つ一つ違う、素材の個性には対応できません。そこで、「津乃吉」では、すべての商品を一から人の手で作っています。添加物ももちろん不使用。本当に美味しい本物だけを届けます。

「津乃吉」の「山蕗山椒」は、山野に自生している国産山蕗の中から、特に香りのよいものを厳選して使用しています。「ちりめん山椒」を作る際にできる「じゃこだし」を使った特製だしで柔らかく炊き上げた山蕗は、ほのかな苦味と豊かな風味で、どこか懐かしい優しい味わいです。山椒のほどよい香りがいいアクセントになって、お酒のおつまみにもぴったりです。

ご飯のお供にすることが多い蕗の山椒炊きですが、「津乃吉」の「山蕗山椒」は、山蕗と山椒のバランスが絶妙で、お酒によく合う優しい味。ぜひ家飲みのおつまみにお試しください。