青森の名物や珍味を表す言葉に「七子八珍」というものがありますが、「ふじつぼ」は「八珍」の一つで、知る人ぞ知る高級珍味です。貝のように見えますが、かにやえびといった甲殻類の一種で茹でたり酒蒸しにしたりして食べます。

堤防やテトラポットに張り付いている「ふじつぼ」。食べられることを知らない人もいるかもしれません。
生食はできないので、必ず加熱して食べます。調理方法は簡単で、塩を加えた熱湯で茹でるだけ。
しこしことした身はもちろん、殻にたまったエキスも美味。お酒のおつまみにぴったりです。ちょっと珍しいおつまみで家飲みを楽しむにはうってつけの一品です。

滅多に口にすることができない珍味中の珍味「ふじつぼ」。始めて食べるときには勇気がいるかもしれませんが、美味しさは折り紙付き。調理方法も簡単なので、家飲みのおつまみにおすすめ。話のタネにもなるので、一度は食べてみたい食材です。