豚の琥珀煮(肩ロース)
金沢の人気料亭旅館「浅田屋」の隠れた人気商品。とろけるほど柔らかく煮こんでからさらに焼き上げた国産豚肩ロースは、箸で切れるほど。料理自慢の「浅田屋」が自信を持ってお勧めする逸品です。そのまま食べるのはもちろん、いろいろアレンジもできるので、ご飯のおかずや家飲みのおつまみに最適です。
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蜂蜜の優しい甘さですっきりと
「浅田屋」の「豚の琥珀煮」は、選び抜かれた上質の国産豚肩ロース肉を、蜂蜜と水飴を加えた醤油だれで、脂が溶けるまでじっくりと煮こみ、さらに焼き上げた手の込んだ一品。
蜂蜜のすっきりとした甘さが豚肉の旨味を引き出し、とろけるような口当たりと相まって、病みつく美味しさです。
そのままでもアレンジしても
成型のため巻かれた糸を外し、お好みの厚さにカットして袋内に残ったたれをかければ、ボリューム満点のおつまみの完成です。このままでも十分に美味しいですが、付属のたれを使ってアレンジレシピに挑戦するのもおすすめです。
このスープが調味料として大活躍。ラーメンのスープに加えたり、チャーハンや炊き込みご飯の味付けにも。お好みの野菜と適当にカットした琥珀煮を炒め合わせ、付属のスープで味付けすれば、ちょっと豪華な肉野菜炒めが簡単に作れます。
通販・お取り寄せおつまみ「豚の琥珀煮(肩ロース)」
金沢観光の目玉、兼六園にほど近い料亭旅館「浅田屋」自慢の「豚の琥珀煮」。とろけるように柔らかい豚肩ロースにすっきりとした蜂蜜の甘さがベストマッチ。お酒のおつまみにすれば、どんどんお酒が進みます。
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