日本オリーブ栽培発祥の地である小豆島がある香川県で、オリーブを配合した飼料で育てられた黒毛和牛の讃岐牛、それが「オリーブ牛」です。オレイン酸たっぷりのオリーブを食べて育った「オリーブ牛」は、肉質が柔らかく風味も抜群。香川にしかない、香川ならではの環境と飼料で育った「オリーブ牛」は香川の誇りです。

「机上の食論　オリーブ牛肉味噌」は、香川か誇るブランド牛「オリーブ牛」の旨味がギュッと濃縮された絶品おかず味噌です。濃厚な旨味とコクがくせになります。ちょっと濃いめの味付けですが、肉の旨味が強いのでいくらでも食べられ、ご飯やお酒がいくらあっても足らなくなるほどです。

そのままでご飯のお供にもお酒のおつまみにもなる「机上の食論　オリーブ牛肉味噌」ですが、アレンジもいろいろ。チャーハンや炒め物はもちろん、中華まんや餃子にアレンジしたり、豆腐や麺類のトッピングにも。油揚げに肉みそとチーズをのせてオーブントースターで焼けば、手軽な家飲みおつまみの完成です。

旨味たっぷりの「オリーブ牛」をふんだんに使った絶品肉味噌。これさえあればほかには何も必要ないほど、ご飯やお酒がすすみます。いろんな料理に使えるので、常備してくと便利です。