北海道は北寄貝（ほっきがい）の一大産地。南部の一部地域を除き、ほぼ全域で水揚げされる二枚貝です。福島県では姥貝（うばがい）とも呼ばれています。
身は甘味があり、刺身や湯引きで食べられます。回転ずしのネタでも人気。特にさっと湯がいたものは、身の一部が赤くなり、見た目もきれいです。
貝ひもは珍味として珍重され、お酒のおつまみに最高！ホタテの貝ひもに勝るとも劣らない美味しさに、虜になる人続出です。

しっとりとソフトな「旨味ほっき」。噛めば噛むほどほっきの旨味が滲み出し、お酒が欲しくてたまらなくなります。そのままおつまみにするのもいいですし、酢の物や和え物にするのもおすすめ。七味マヨネーズで和えるのもおつです。

北海道名物北寄貝の貝ひもを使った珍味おつまみです。ほどよい味加減にほっきの旨味たっぷりでお酒によく合い、おつまみにすればお酒がどんどん進むこと間違いなしです。