厳寒の北海道の冬の味覚、氷下魚。氷を割って漁をすることから「氷下魚」と名付けられました。「寒海（かんかい）」とも呼ばれます。氷下魚の食べ方は独特で、寒風に晒しカチカチに干したものを、金槌などで割って叩き、少しやわらかくして食べます。
噛めば噛むほど魚の旨味が滲み出し、氷下魚と熱燗さえあれば他に何もいらないという人もいるくらいの人気のおつまみです。

氷下魚の干物を初めて見た人は、いったいどうやって食べるのかと頭を悩ませるに違いありません。手で割ろうにも完全に乾燥した氷下魚は、素手でどうにかなるようなものではありません。金槌で叩きながらちびちび食べるのも面白いですが、サクッと飲みたい家飲みなら、むき身が断然便利です。散らからないし食べやすい、酔っても安全！いろいろな大きさのむき身が入っているので、お酒の進み具合にも合わせられます。そのままで良し、七味マヨネーズをつけても良し。北海道ならではの珍味をおつまみに飲むお酒はまた格別です。

北海道の珍味氷下魚は、お酒好きには垂涎のおつまみです。食べにくさも味のうちとは言え、手軽な家飲みで毎度金槌を持ち出すのも面倒です。「マルユウ花舘商店」の「むき氷下魚（こまい）」なら、好きなときに食べたい分だけ食べられてとても便利。一度手にしたら手放せなくなること請け合いです。氷下魚未経験者にもおすすめです。