青森県八戸市とその周辺の地域で江戸時代から受け継がれている郷土料理、「せんべい汁」。起源は諸説ありますが、飢饉や凶作で米を食べることができなかった農民が、蕎麦や小麦で作ったせんべいを汁に入れて食べたのが始まりと言われています。
もともと地元で呼ばれていた「せんべい汁」に、八戸の名を冠し、青森名物「八戸せんべい汁」として全国的に売り出しています。

スープに浸すことを前提に作られた、せんべい汁専用のせんべいは、スープを吸うとあら不思議、もちもちしこしこの食感に。旨味の濃いスープをたっぷりと吸ったせんべいは、一度食べたら病みつきになる美味しさです。肉や野菜、きのこなどを加えれば栄養バランスもばっちり。おつまみにすれば、お酒がどんどん進みます。

青森名物としてすっかり有名になった「八戸せんべい汁」。いろいろなメーカーから似たような商品が出ていますが、せんべいの美味しさと調理の手軽さでは、こちらの「八戸せんべい汁」が群を抜きます。常温保存ができるので常備しておくと軽食に、おつまみにと大活躍すること間違いなしです。