とりつま お取り寄せおつまみ情報

北海道のうに専門店むらかみの料理長が考案した「雲丹の佃煮」は、うにの旨味がたっぷり詰まった、ご飯のお供にもお酒のおつまみにもぴったりの贅沢な……

三升漬けは、青唐辛子、米麹、醤油をそれぞれ一升ずつ漬け込んだ、一升漬（いっしょうづけ）、麹南蛮（こうじなんばん）とも呼ばれる、北海道、東北地……

いかに半熟卵が丸ごと入った「いかたまらん」。ネーミングの面白さと、見た目のインパクト、味の良さで大注目の人気おつまみです。他では見られない北……

鰊を使った魚醤を作る過程で生まれた「鰊切込」。切り刻んだ鰊を塩と米麴で漬け込んだ、謂わば鰊の塩辛です。 ご飯のお供にも、酒の肴にもぴったりの……

お酒のおつまみにぴったりなマルゲンの「味付けぽん鱈」。北海道産のスケソウダラを、三枚におろして調味液に漬け込み、乾燥させた珍味です。ちょっと……

北海道特産の山わさびをすりおろして醤油漬けにしたオリオン食品の「山わさびの醤油漬け」は、強烈な辛味と豊かな風味が持ち味。そのまま熱いご飯にの……

寒い冬に水揚げされる魚の魚卵を、旨味が濃い醤油だれに漬け込んだ「こまいこの醤油漬け」。厳冬の北海道だからこそ作れる、地域限定、期間限定の海の……

最上級のうにの産地として名高い厚岸。その厚岸の漁業業同組合の直売所がエーウロコです。 「汐さんま」は、厚岸で水揚げされた旬のさんまだけを使っ……

脂がのったプリプリのえんがわを、独自の甘辛い唐辛子だれで和え、チャンジャ風に仕立てた小町園の「えんがわチャンジャ」。ご飯のお供はもちろん、お……

北海道の老舗食品メーカー「布目」の社長が、お得意様へのご挨拶に配っていたいかの塩辛が「美味しい！」と評判になり商品化された「社長のいか塩辛」……

大正5年、1916年創業の老舗「釧路おが和」の「湿原紀行9つの味海鮮珍味詰め合わせ」は、いかや数の子、うになど、北海道の名産品を使った珍味を……

北海道の生乳を使い、日本人やアジア人に好まれるチーズを追求し続ける「チーズ工房 酪恵舎」。基本に忠実に、丁寧に作り上げたチーズはどれも絶品。……

北海道の新鮮な食材を贅沢に使った函館タナベ食品の「いかしゅうまい」。おかずにもお酒のおつまみにもぴったりの函館タナベ食品の「いかしゅうまい」……

テレビや雑誌で何度となく取り上げられ、今や釧路はおろか北海道きっての名物料理となった「さんまんま」。脂ののったさんまと、もち米を混ぜた炊き込……