とりつま お取り寄せおつまみ情報

石川県内はもとより、全国にファンを持つ「スミヤの焼豚」。地元の大野醤油をベースにした甘辛いたれは、50年以上にも渡って継ぎ足されてきた秘伝の……

日本三大珍味の一つ「からすみ」をオマージュして作られた「唐千寿（からせんじゅ）」。本家の十分の一以下のお値段でこの味わいは賞賛に値します。半……

高級魚として知られる「のどぐろ」を、昔ながらの製法で少し甘い味付けにし、じっくりと乾燥させてから焼き上げてあります。そのまま食べられるので、……

昭和11年、1936年創業の老舗佃煮屋が作るくるみ菓子です。栄養豊富で美容や健康に役立つくるみ。いろいろな味が楽しめる4種セットなので、食べ……

能登は天然フグの水揚げが日本一の漁港で、ふぐを使った美味しい料理やおつまみがたくさんあります。カニカマでお馴染の「スギヨ」からは能登ふぐが手……

百万石の古都金沢の新名物「殿のから揚げ」。骨付きの手羽先を食べやすいチューリップ型に成形し、こだわりの調味料に漬け混んでからカラッと揚げた、……

金沢屈指の金沢おでんの有名店「赤玉本店」の伝統の味をご家庭で。昭和2年の創業以来受け継がれてきた秘伝の出汁は、醤油を使わない上品な味。金沢お……

魚類を糠床に漬け込んだ醗酵食品が、石川名物の「こんか漬け」です。お隣の福井では「へしこ」と呼びます。脂ののった新鮮ないわしを、自慢の糠床に漬……

冬の北陸の風物詩「かぶら寿司」。「かねなかや次兵衛」は、昭和24年創業、化学調味料を極力使用せず、伝統的なお漬物の美味しさを追求する老舗の漬……

イカの漁港として知られる小木港の新鮮なイカを使った「西海水産」の「能登 もみいか」は、肝の濃厚な旨味がたまらない絶品珍味です。軽く炙っておつ……

創業昭和2年、金沢おでんの代表店として人気を博す「赤玉本店」。その伝統の出汁を使った「牛すじ煮込み」は、おでんと双璧をなす同店の看板メニュー……

「ふぐの子」とは、ふぐの卵巣のことで、「ふぐの子 糠漬け」は、石川県にのみ伝わる郷土料理です。本来なら猛毒を持つふぐの卵巣を食すのは、世界的……

日本有数のイカの漁港、石川県能登の小木港で水揚げされた新鮮なイカを、バター醤油で味付けした「能登産いかバター醤油焼き」は、イカのプロがプライ……