創業150年以上の老舗店「有村屋」が手がけるさつま揚げは、機械作業の途中にも手作業や人の目でチェックを行い、安心＆安全に食べられることにだわって作られています。「さつまあげセット」は、季節の野菜のほか、たくさんの具材を使ったさつま揚げが盛り合わせになっており、おつまみにもおやつ、おかずにもなる優れもの。
そのまま食べてもおいしいですが、オーブントースターで軽く炙るのもおすすめ。おでんや煮物の具材にも使え、ワンセットあれば、さまざまなシーンで重宝します。食感はぷりぷりで、噛むほどに優しい甘みが広がりますよ！ビールにも日本酒煮も合うおつまみを探している方におすすめです。

ライトなおつまみを探している方におすすめなのが、出水田鮮魚の「キビナゴの一夜干し」です。出水田鮮魚の「キビナゴの一夜干し」は、最小限の塩と鹿児島県の伝統酒「灰持酒（あくもちざけ）」のみで仕上げられた超自然派食品。
特別においしいのには秘密があり、出水田鮮魚では一夜干しにする際に、キビナゴに温風を当てる独自の製法を採用しています。キビナゴはとても小さな魚で、あっという間に干しあがりますが、じっくりと温風で仕上げることで酵素の働きが活性化され、よりしっかりと旨みが引き出されるのがポイント。濃縮された旨みとほろ苦さが楽しめ、食べ始めたらやみつきになること間違いなしです。

おつまみにもごはんのお供にもなると評判なのが、出水田鮮魚の「カツオの腹皮」です。腹皮とは鹿児島県枕崎市の郷土料理で、カツオの腹皮と呼ばれる、いわば大トロの部分を塩のみで仕上げた食品。腹皮は1本のカツオからほんのわずかしか取れない希少部位で、その脂の乗りは格別です！
出水田鮮魚の「カツオの腹皮」は、獲れたての新鮮なカツオを最小限の塩のみで仕上げ、旨みをグッと引き出しているのがポイント。ひとくち食べれば、口いっぱいにカツオの旨みとジューシーな脂が広がります。お箸を持つ手が止まらない、無言で食べてしまうような絶品おつまみです。

丸俊の「そのまま食べる味なまり」は、鹿児島県枕崎産の本かつおをそのまま使ったぜいたくな逸品。化学調味料や保存料は一切使わず、なまりを醤油で調味し、お刺身のようなしっとりとした食感に仕上げられています。厚めにカットされているため食べ応えがあり、噛むほどにかつおの旨みが溢れますよ！
熟練のかつお職人が丁寧に仕上げた「そのまま食べる味なまり」は、すでに醤油味が付いているため、商品名通りそのまま食べてもおいしいですが、好みでマヨネーズやチーズと合わせるのもおすすめ。ビールや日本酒、焼酎だけでなく白ワインにも合わせやすいと評判です。

新鮮なカツオを使った生節に、醤油をベースとした独自の調味液に漬けて作られているのが、岡村商店の「かつお生節 しょうゆ風味」です。封を開けてすぐに食べられるお手軽おつまみですが、味わいは本格派でまさに絶品！独自の調味液は、醤油の塩気と優しい甘みのバランスが良く、そのまま食べるだけでなく、マヨネーズと合わせてツナ風にするのもおすすめです。
一見硬そうに見えますが、実は、お箸や手でも簡単にほぐれる柔らかさ。1本のボリュームがあるため、残ったときは、ほぐしてパスタやサンドイッチの具材としてもおいしく使えます。

焼酎派におすすめなのが、さつま縫房が手がける鹿児島の郷土料理「がね」です。がねは、さつまいもやその他の野菜を細切りにし、甘い衣をつけて揚げた一品。作り手によって味わいが大きく異なり、さつま縫房では、豆腐を加えた独自比率の米粉と小麦粉を衣に使用。外はカリっと、中はもっちりしとした食感に仕上がっており、食べ応えのあるおつまみが欲しい方にぴったりです。地元農家の有機野菜や自家栽培した野菜を使うこだわりっぷりも、好印象。
自然解凍したあとにオーブントースターで軽く炙ると、表面がカリッと仕上がり、できたてのようなおいしさが味わえますよ！

鹿児島県では、一般家庭でも作られることが多い豚みそですが、おつまみとして購入するなら、キンコー醤油の「黒豚みそ」がおすすめ。ほのかな甘みと肉質の良さで人気の鹿児島県産の黒豚を、研究を重ねてみそに合う厚みや大きさにカット。豚みそは甘めに仕上げられることが多いなか、キンコー醤油では甘さを控えて、お酒にもよく合うように仕上げています。クセがなく、和え物やおにぎりの具材など、調味料としても優秀で汎用性の高さも魅力。
黒豚をたっぷり使った肉感のあるぜいたくな黒豚みそは、ひとくちめから味の違いが実感できますよ！

鹿児島県のさつま揚げの定番といえば平天ですが、地元では、平天と並んで人気なのが棒天です。高浜蒲鉾の人気商品「上棒天」は、淡泊でクセのない白身魚に、甘みの強い鹿児島の地酒を練り込んで作った逸品。古くから伝わる独自製法で守られる味わいは、優しい甘みが感じられ、焼酎やビールによく合います。
高浜蒲鉾では揚げ油にもこだわり、菜種白絞り油を使って香ばしく仕上げているのがポイント。棒状なので、口周りを汚したくない女性にもおすすめですよ！そのまま食べてもOKですが、オーブントースターで軽く炙って生姜醤油を付けても、ひと味違ったおいしさが楽しめます。

薩摩半島最南端に位置する山川町に、数百年前から伝わる伝統的な漬物が山川漬けです。ツボ漬けの原点とも言われる漬物で、完成までに非常に長い時間がかかることで有名です。いなだ食品本舗の「山川漬」は、昔ながらの製法にこだわり、かめ壺を使って半年以上塩漬けにして熟成させた大根を使用。醤油ベースの秘伝ダレがしっかりと大根にしみ込むと、美しいべっ甲色に輝きます。
じっくりと時間をかけて作られるいなだ食品本舗の「山川漬」は、昆布の旨みや唐辛子のピり辛の刺激が食欲をそそり、お箸が止まらない絶品おつまみ！パリパリ＆コリコリ食感がたまりません！

ドイツの国家資格「フライッシャーマイスター」を取得した山野井氏が展開する「山野井」は、ハムやソーセージで人気ですが、今回おすすめするのが「豚揚皮（ポークチップ）」です。丁寧に茹でこぼして臭みを取った豚の上皮を細切りにし、油でカラリと揚げてスナック風に。
カリカリの食感と香ばしさ、絶妙に味付けされた「塩うまみ風味」に「カレー風味」は、手が止まらないやみつき系。ビールやワイン、レモンサワーなど、お酒の種類を問わず合わせやすいのがポイントで、世代や性別問わず人気があるのも納得です。リピート買い間違いなしの常備必須のおすすめおつまみ。

山海の幸に恵まれ、お肉もお魚も楽しめる鹿児島県。こだわりの食材や製法で作り出されるおつまみは、焼酎やビールなど、お酒の種類を問わず合わせやすいものがたくさんあります。多種多様な鹿児島おつまみを前にすると、おつまみ選びに迷ってしまう方が多いのでは？さまざまな鹿児島おつまみを手に入れて、日替わりで楽しむのもおすすめです。楽しいお酒時間を、どうぞ鹿児島おつまみでお楽しみください。