熊本名物で人気といえば、やはり馬刺しです。菅乃屋の「鮮馬刺しセット」は、霜降り・ロース・赤身・フタエゴ・桜うまトロ(生ネギトロ)・赤身ユッケの6種類セットで、少量ずつを食べ比べできるのがポイント。
馬肉は、鮮度はおいしさに直結するお肉ですが、飼育から加工までを手掛ける菅乃屋では、熟練の職人がさばいた馬肉をマイナス70℃で瞬間冷凍し、抜群の鮮度を実現しています。ひとつずつが小分けになっており、必要な分だけ解凍できるため、いつでも捌きたてのおいしさが楽しめますよ！

J.S.ファームは、熊本の自社牧場で2年ほど肥育した馬を手早くさばき、新鮮な状態で瞬間冷凍したさまざまな馬肉商品を販売しています。なかでも人気が高いのが「馬刺しユッケ」です。生肉を食べるのが難しくなった今、珍重されている馬刺しユッケですが、J.S.ファームの商品は国内で加工・発送されているため、安心感が高いのがポイント。食べ切りサイズの小分けパックは、食べたい分だけを解凍でき、いつでも鮮度を落とさず食べられます。
馬刺しユッケにピリ辛味の特製醤油ダレがしっかり絡んで、抜群においしいですよ！アレンジで、小ネギや卵黄、ゴマなどをトッピングするのもおすすめです。

1869年創業の熊本の調味料メーカー「フンドーダイ」。老舗調味料メーカーが手掛けるおつまみ「馬ホルモン味噌煮込み」が、ビールはもちろん、日本酒や焼酎に抜群に合うとして人気です。
馬ホルモン味噌煮込みは、秘伝の味噌ダレで馬ホルモンを煮込んだもので、深いコクととろけるような柔らか食感が楽しめます。調味料メーカーならではの、麦味噌・米味噌・醸造醤油の絶妙なバランスが味わい深く、一度食べたらやみつきになること間違いなしです！にんにくや生姜のアクセントも効いて、最後のひとくちまで食べ飽きないおすすめおつまみ。今夜の晩酌にぜひどうぞ！

熊本馬刺しドットコムの「馬刺し 熊本 盛り合わせ6種食べ比べセット」は、馬肉専門店ならではの、鮮度抜群の上質な馬肉が楽しめるとして評判の商品です。上赤身・霜降り中トロ・馬ヒレ・ユッケ馬刺し・ふたえご・たてがみのセットで、人気の部位や希少部位を食べ比べで楽しめる豪華なセット。
小分けパックになっているため、あと一品足りないときや、一人飲みのおつまみなどにもおすすめです。馬肉は、部位によって風味や食感などがさまざまに異なるのがポイント。食べ比べて、好みの部位を探してみるのも楽しいですよ！

SUNSMILEの「熊本みなみピクルス」は、地元熊本で丁寧に栽培された旬の野菜や果物を使った、こだわりのピクルスです。酸味を抑えて、幅広い世代の方でも楽しめる優しい味わいに仕上げています。
タイムやローリエの香りがついた洋風液や昆布液、ワイン風味液など5種類のピクルス液を素材に合わせてブレンドし、野菜本来の旨みや甘みを引き立たせています。作業をするのは、SUNSMILEが運営する福祉介護支援事業所「サンフラワー」の利用者の方々。丁寧な手仕事を感じさせる繊細な味わいは、ワインやビールのお供に最適です！

馬肉というと、馬刺しやユッケをイメージする方が多いかもしれません。馬肉のおいしさを実感するためにも、サクラスフーズの「馬肉の炭火焼」をぜひお召しあがりください。
火入れした馬肉は調理法を間違うと、少し固くなってしまいがちですが、サクラフーズでは馬肉を焼く前に塩麹に漬け込んでいるため、ほどよい弾力でとってもジューシー！炭火が馬肉の旨みをグッと引き出し、ビールのおかわりが止まらなくなるようなおいしさです。炭火焼は、生肉にチャレンジしにくい方にもおすすめです。

ひとつひとつ丁寧な手作業で仕上げられる森からし蓮根の「からし蓮根」は、絶妙な辛さ加減と、フレッシュ感を残したシャキシャキ食感が楽しめるのがポイント。
現在、熊本名物として定着しているからし蓮根ですが、森からし蓮根の先祖が藩主細川忠利公に献上したことから誕生したと言われています。数あるからし蓮根のなかでも、元祖とされる味を食べてみませんか。鼻に抜けるツンとした上品な辛さが人気の秘密ですが、より風味をアップさせたい場合は、電子レンジなどで加熱するのもおすすめです。

馬レバーは、1頭の馬からほんのわずかしか取れない希少部位。なかでも、レバ刺しで食べられる鮮度の良いものは、飲食店でも手に入りにくいものですが、五右衛門フーズの「馬レバ刺し」をストックしておけば、家庭でいつでも馬レバ刺しが楽しめますよ。
五右衛門フーズでは、高度な調理＆加工技術で、鮮度抜群の馬レバーを急速冷凍。馬肉は第三民間検査機関にて検査を行い、安全性を確認しているのもおすすめポイント。家庭用冷蔵庫でも約1年の保存ができ、急な来客時にも、話題性のあるおつまみに困ることがありません。馬レバ刺しならではのコリコリ食感は、癖になると評判です！

田脇水産の「天草いぶし桜鯛」は、魚好きさんに、ぜひともおすすめたい逸品。環境の良い熊本天草の海で丁寧に育てられた新鮮な真鯛を、胡桃のチップでスモークし、お刺身とはひと味違う絶品おつまみに仕上がげています。
スモークすることで、真鯛の上品な甘みや旨みが限界まで引き出されていますよ。口に含んだ瞬間にふわっと広がる香ばしい燻香はたまりません！ビールはもちろん、日本酒、焼酎、紹興酒、ウイスキーなど、お酒の種類を問わず、合わせやすいのも魅力。いつものお刺身とは異なる、スモークならではのおいしさをお楽しみください！

田脇水産の手掛ける海鮮食品は、海鮮の新しい魅力を引き出した商品がたくさんあります。なかでも人気が高いのが、お刺身とは異なる、独特のしっとり食感が楽しめる「天草シマアジ生ハム」。滑らかで、上品ながらもコク深い味わいが楽しめ、一度食べたらやみつきになること間違いなしです！
ほんのりと柚子の香りが付けられており、軽やかに楽しめるのもポイント。お刺身はもちろん、カルパッチやサラダのトッピングとしてもおすすめです。キリリと冷えた白ワインにもよく合いますよ！

馬肉に蓮根、海鮮食材など、さまざまなおいしい食材のおつまみが楽しめる熊本県。今回ご紹介したおつまみの多くが小分けパックになっており、あと1品足りないときに、食べ切りサイズで用意できるのが嬉しいですよね。そのまま食べるだけでなく、アレンジしてさまざまな楽しみ方ができるおつまみもたくさんあります。ぜひ自分好みのスタイルで、おいしい熊本おつまみをお楽しみください！