高知のおつまみ一覧
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ひおうぎ貝 (長太郎貝)カラフルな貝殻が注目を集め、知名度が上がってきたひおうぎ貝ですが、まだまだ全国的な流通量は少なく、食べたことがない人も多いかもしれません。高……
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うつぼのたたき鰹と並ぶ土佐の名物食材うつぼ。獰猛な性格で海のギャングと恐れられていますが、身はしっとりと淡泊で、独特の食感がある皮にはコラーゲンがたっぷり……
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骨切りうつぼの唐揚げ獰猛な性格で「海のギャング」とも呼ばれるうつぼ。蛇のような見た目から敬遠する人も多いですが、実は栄養豊富で大変美味。高知県では昔からたたきや……
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完全ワラ焼き鰹タタキ「龍馬タタキ」「ハマヤ」の「龍馬たたき」は、一本釣りの秋の戻り鰹を船上で急速冷凍し、鮮度を保ったままで職人が一本一本藁焼きにしています。もっちりとした食感……
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酒盗辛口盗んででもお酒を飲みたくなることから名付けられた「酒盗」。鰹の内臓の塩辛で、お酒好きなら喉から手が出るほどの絶品珍味です。鰹を知り尽くした鰹……
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土佐珍味豆腐 百二珍「タナカショク」は、伝統的な豆腐製造ラインとは別に、高知の食材と文化をいかした新しいタイプの商品開発のための「香蔵庵(こうぞうあん)」を設立……
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百三珍 豆腐屋さんが作った 燻製 豆腐ジャーキー伝統を守りながらも、常識にとらわれない新しい豆腐の開発に力を注ぐ「タナカショク」は、高知の食材や文化をいかしつつ、おつまみにぴったりな斬新な……
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土佐伝承豆腐 百一珍冷奴でも湯豆腐でもなく、まったく新しいおつまみ豆腐。それが「タナカショク」の「土佐伝承豆腐 百一珍」です。豆腐のチーズ?豆腐のフォアグラ?濃……
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鰹生節 しょうゆ味鰹の本場高知にある鰹節専門店「竹内商店」の職人が、経験に裏打ちされた技術と伝統の製法で、1本1本心を込めて手作りした鰹の生節です。茹でて焼い……
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土佐の赤かつお にんにく鰹の本場土佐で、150以上の歴史を誇る「上町池澤本店」は、魚卸のプロ中のプロ。味にうるさい本物のグルマンを顧客に持つ「上町池澤本店」が、本気……
人気の取り寄せおつまみ
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1栃尾挟み油揚げイメージまめ工房 ぽっぽ栃尾挟み油揚げ
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2こまいこ醤油漬イメージ山本商店こまいこ醤油漬
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3もつにんにく漬イメージ一平食品もつにんにく漬
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4鮎寿司イメージ魚友商店鮎寿司
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5亀の手イメージお魚問屋蟹ぷらす亀の手
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6吉田家のかわきもイメージ吉田家吉田家のかわきも
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7鳥取らっきょう珍味XO醤イメージ前田農園鳥取らっきょう珍味XO醤
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8砂丘らっきょう漬 選べる3パックセットイメージ鳥取いなば農業協同組合砂丘らっきょう漬 選べる3パックセット
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9ハタハタへしこイメージ株式会社中村商店ハタハタへしこ
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10あゆの一夜干しイメージ木村水産あゆの一夜干し
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